Ptitchef

Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac

Plat
5 parts
15 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Faire revenir le rôti dans l'huile d'olive bien chaude, sur toutes ses faces, puis ajouter les échalotes émincées, laisser dorer, puis déglacer au vin rouge et Armagnac flamber.
  • Si besoin ajouter un peu d'eau. Ajouter le fond de veau. Les aromates et le sel, le poivre, le paprikas.
  • Laisser mijoter une heure à feu très doux.
  • Préparer le beurre mou et la farine, mélangez-les bien dans un bol afin de faire un beurre manié.
  • Retirer le rôti s'il est cuit, sinon prolonger un peu la cuisson.
  • Ajouter par petites quantités en fouettant le beurre manié , et arriver à la consistance souhaitée en laissant mijoter quelques minutes en tournant souvent.
  • Ajouter les champignons et stopper la cuisson. Découper le rôti et servir nappé de sauce et de champignons.

Vous allez aimer

YouTube

Rôti de porc orloff


Photos

Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac
Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

15/11/2014

La recette est assez simple. Le problème c'est qu'il n'y a pas vraiment de temps de cuisson. C'est au pifomètre. Il n'y a pas de temps de préparation. Pour certaine personne c'est peut-être bien, mais quand vous êtes obligé de le faire cuire et que vous avez des invités, ils faut leur dire, attendez, mon rôti n'est pas cuit ou alors il faut passer à table il va être trop cuit. Mettre des points d'interrogations à la place d'apostrophes ce n'est pas tellement français.

(0) (0) Signaler
03/02/2014

Tres bonne recette appreciee

(1) (0) Signaler
19/12/2013

Excellent

(1) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 02/10/2013

Ma prochaine recette de sanglier

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Rôti de porc orloff
Rôti de porc orloff
7 parts
1 h 15 m
facile
4.2 / 5
Recette Rôti de porc, recette au cookeo
Rôti de porc, recette au cookeo
5 parts
55 min
facile
4.5 / 5
Recette Coq au vin
Coq au vin
6 parts
3 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Vin chaud maison
Vin chaud maison
4 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Comment faire un poulet rôti au air fryer?
Comment faire un poulet rôti au air fryer?
4 parts
1 h 5 m
facile
4.5 / 5

A lire également

L'ingrédient secret qui transformera votre verre de vin! L'ingrédient secret qui transformera votre verre de vin! Cuisine corse, de la montagne et du soleil Cuisine corse, de la montagne et du soleil Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Quel accompagnement pour votre rôti de porc?

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez