Roulade de porc au jambon et aux épinards

Name: Roulade de porc au jambon et aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g d’échine de porc; 3 tranches de jambon blanc; 1 oeuf; 10 cl de crème fraîche épaisse; 4 gousses d ail; 10 échalotes; 300 g d’épinard; 10 cl de vin blanc; 2 cuil à soupe d’huile; 1/2 cuil à café de 4 épices; 2 cuil à café d’estragon; sel et poivre

Plat

6 parts

moyen

1 h 40 m

619 Kcal

Une recette simple et gouteuse avec cette roulade d’échine de porc farcie au jambon et aux épinards parfumée à l’estragon

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Lavez les épinards, égouttez-les. Passez-les 3 min à l’eau bouillante salée, rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Hachez-les au couteau, mélangez-les avec la crème, l’oeuf. Salez et poivrez.
Chauffez le four à th 6 (180 C). Fendez l’échine de porc et étalez-la. Poudrez de 4 épices, estragon , sel et poivre, ajoutez les tranches de jambon et l épinard.Refermez et ficelez.
Arrosez d’huile, faites rôtir 1h10 au four avec échalotes et gousses d’ail pelées. Arrosez fréquemment avec le jus.
Laisez reposez 10 min la viande au chaud Déglacez le plat avec le vin à feu moyen. Tranchez le rôti et arrosez-le de ce jus. Servez immédiatement.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 619Kcal

Glucides: 10.3g
Lipides: 41.8g
Gras sat.: 13.8g
Protéines: 46.2g
Fibres: 3.5g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 16
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (299g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Agnes.f

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Ingrédients