Roulé de veau florentin

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

Roulé:

• 340 g de veau haché
• 1/ 4 tasse de chapelure
• 1 oeuf
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 cuillère à thé d'origan
• 1 pincée de poudre d'oignons
• 1 gousse d'ail coupé finement
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1/4 cuillère à thé de cannelle
• 1 sac de bébé épinards
• 1 1/2 tasse de fromage fort râpé

Sauce:

• 1 boîte de sauce tomate
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 cuillère à thé d'origan
• 2 cuillères à thé de poudre d'oignon
• 1 gousse d'ail coupé finement
• 1 cuillère à thé de sambal Olek
• sel, poivre

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Préparation

• Faire fondre les épinards au micro-onde pendant environ 3 minutes. Laisser refroidir.
• Bien mélanger ensemble les 9 premiers ingrédients, saler et poivrer.
• Sur un morceau de pellicule plastique, étendre le veau et en faire un rectangle pour 1/2 pouce d'épaisseur.
• Bien presser les épinards pour enlever le plus d'eau possible, les étendre sur le rectangle de veau en laissant 2 pouces du bord, ajouter le fromage râpé et rouler en s'aidant de la pellicule plastique.
• Retirer la pellicule plastique et bien sceller la viande avec les mains. Fermer les extrémités en scellant bien les bouts.
• Déposer le rouleau dans un plat. Mélanger les ingrédients de la sauce et étendre sur le roulé.
• Cuire au four à 350 F (180°) pendant 1 heure. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

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