Rouleau de printemps au poireau

Name: Rouleau de printemps au poireau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une galette de riz; une feuille de laitue; de la pâte de sésame noir; un peu de soba au matcha; un champignon shiitake réhydraté; un tronçon de poireau à l'eau de 5 cm de long; quelques rondelles d’oeufs dur; un peu de graines germées; un trait de sweet chili sauce

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Plat

2 parts

facile

20 min

Un bon plat rapide qui sort de l'ordinaire. Goûteux et savoureux!

Ingrédients

une galette de riz
une feuille de laitue
de la pâte de sésame noir
un peu de soba au matcha
un champignon shiitake réhydraté
un tronçon de poireau à l'eau de 5 cm de long
quelques rondelles d’oeufs dur
un peu de graines germées
un trait de sweet chili sauce

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Préparation

Humidifier la feuille de riz et essuyer l'excès éventuel d'eau.
Disposer la feuille de laitue, la "tartiner" de pâte de sésame noir (voir plus loin), et déposer les soba. Pas trop, parce que ce rouleau est déjà bien garni et il s'agit de le rouler après.
Le poireau, scindé en deux. Entre les deux moitiés, les lamelles de shiitake.
Puis l’œuf, la sauce, et en bourrant un peu, les graines germées.
Rabattre le haut et le bas, puis un côté.
Notez l’exercice acrobatique qui consiste à tenir son rouleau moitié roulé d'une main, tout prenant le cliché de l'autre en réglant la balance des blancs au passage.
Rouler le côté gauche vers le côté droit.

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