Saint-jacques et pommes sur un gâteau de sarrasin, réduction de cidre...

Ingrédients

• 12 noix de saint jacques
• 2 pommes
• 120 g de lait
• 30 g de beurre
• 30 g de flocons de sarrasin
• 1 oeuf
• 2 g de sel
• 2 cuillères à soupe de kasha
• 1/2 litre de cidre fermier brut