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Saint-Jacques au cidre et aux échalotes

Entrée
2 parts
15 min
20 min
facile
Saint-Jacques au cidre et aux échalotes
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faire chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir les échalotes sans coloration.
  • Ajouter les Saint-Jacques et le cidre. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  • Réserver les Saint-Jacques et laisser réduire le liquide de moitié.
  • Délayer la farine dans la crème et ajouter ce mélange dans la casserole.
  • Faire cuire 6 minutes sans cesser de remuer.
  • Ajouter les Saint-Jacques et le corail.
  • Faire chauffer 4 min.
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