Saint-jacques roties et fondue de poireaux

Name: Saint-jacques roties et fondue de poireaux
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 noix de saint-jacques; 6 poireaux; 2 cuillères à soupe d'huile de noisette; 60 g de beurre; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

facile

32 min

315 Kcal

Ingrédients

18 noix de saint-jacques
6 poireaux
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
60 g de beurre
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 17.29€ (4.32€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

ÉPLUCHEZ les poireaux en éliminant les 2/3 du vert.
Coupez-les en rondelles, lavez-les dans plusieurs eaux.
Égouttez-les bien.
FAITES CHAUFFER la moitié du beurre dans une sauteuse.
Mettez-y les poireaux à fondre doucement, en remuant régulièrement, environ 20 minutes.
LORSQUE LES POIREAUX sont presque cuits, faites chauffer le reste du beurre dans une poêle épaisse.
Saisissez-y les noix de st-jacques 1 minute de chaque côté.
Salez et poivrez-les.
AJOUTEZ l'huile de noisette à la fondue de poireaux, salez, poivrez.
Répartissez-la avec les st-jacques bien chaudes sur des assiettes préchauffée.