Salade d'endives, chèvre et poire

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Plat

4 parts

facile

20 min

749 Kcal

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Il s'agit d'une salade fraîche, sucrée, salée...avec le côté craquant des noix on adore...

Ingrédients

• 3 endives
• 1/2 bûche de chèvre
• 4 croûtons de pain
• 2 poires william's
• 2 tranches de bacon
• 50 g de cerneaux de noix
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde (forte)
• sel
• poivre
• 2 dattes (2 ou 3 ; pour la déco)

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Préparation

• Coupez les endives en chiffonnade, les disposez dans un plat.
• Disposez les cerneaux de noix, les cubes de poires préalablement pelés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile le bacon, le disposez sur la salade.
• Faire une vinaigrette dans un bol avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, sel, poivre.
• Coupez le chèvre en rondelles, le mettre sur les croûtons et passez sous le grill au moment de servir.
• Disposez le fromage sur la salade et servez sans attendre avec la vinaigrette.

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