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Salade de mâche & dinde au pesto - vinaigrette à la ricotta
Salade de mâche & dinde au pesto - vinaigrette à la ricotta
Préparation
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Badigeonner la dinde de pesto de ricotta à l'aide d'un pinceau, saler et poivrer.
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Couper et épépiner les tomates.
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Préparer la vinaigrette: mélanger la moutarde à l'ancienne et la ricotta.
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Ajouter le vinaigre, fouetter, ensuite le sel, poivre et l'huile. Fouetter à nouveau.
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Cuir la dinde est la couper en morceaux.
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Placer dans un bol la mâche, les tomates, la dinde et le fromage.
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Ajouter un peu de vinaigrette et servir froid. Accompagner d'un peu de pain.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
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Bourgogne, Rouge
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