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Salade de mâche & dinde au pesto - vinaigrette à la ricotta
Salade de mâche & dinde au pesto - vinaigrette à la ricotta
Préparation
Badigeonner la dinde de pesto de ricotta à l'aide d'un pinceau, saler et poivrer.
Couper et épépiner les tomates.
Préparer la vinaigrette: mélanger la moutarde à l'ancienne et la ricotta.
Ajouter le vinaigre, fouetter, ensuite le sel, poivre et l'huile. Fouetter à nouveau.
Cuir la dinde est la couper en morceaux.
Placer dans un bol la mâche, les tomates, la dinde et le fromage.
Ajouter un peu de vinaigrette et servir froid. Accompagner d'un peu de pain.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Montlouis-sur-Loire
Centre - Val de Loire, Blanc
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