Salade de riz avec poisson et amandes

Name: Salade de riz avec poisson et amandes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 2 tasses de riz cuit et refroidi (jasmin ou basmati de préférence); 1 filet de poisson blanc (tilapia ) cuit, refroidi et déchiqueté à la fourchette; 1 poignée d'amandes tranchées torréfiées à la poêle; 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 à 3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza); 1/2 citron vert; 1 cuillère à thé d'amchoor; persil frais ciselé; sel et poivre

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Plat

2 parts

facile

5 min

Tellement beau et bon que ce serait dommage de ne pas en faire profiter les copines de la blogosphère. C'est aussi un excellent repas pour un pique-nique d'été.

Ingrédients

environ 2 tasses de riz cuit et refroidi (jasmin ou basmati de préférence)
1 filet de poisson blanc (tilapia ) cuit, refroidi et déchiqueté à la fourchette
1 poignée d'amandes tranchées torréfiées à la poêle
2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 à 3 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza)
1/2 citron vert
1 cuillère à thé d'amchoor
persil frais ciselé
sel et poivre