Sancocho de pollo / ragoût de poulet

Name: Sancocho de pollo / ragoût de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet d'environ 1 kg 200; 1 tige de manioc; 1 grosse banane plantain de maturité très moyenne; 2 cubes bouillon de poule; thym frais; paprika

Plat

4 parts

facile

1 h 25 m

Voici une recette qui a une explosion de saveur, un classique qui donne de l'équilibre aux repas.

Ingrédients

1 poulet d'environ 1 kg 200
1 tige de manioc
1 grosse banane plantain de maturité très moyenne
2 cubes bouillon de poule
thym frais
paprika

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson1 heure

Découper le poulet en morceaux (on arrive à 4 bons morceaux et quelques autres morceaux à grignoter avec les doigts en général).
Faire bouillir les morceaux de poulet dans environ 1 litre et demi d'eau avec les 2 cubes, le thym et le paprika pour colorer environ 15 minutes à partir du 1er bouillon.
Peler le manioc, la banane plantain et éplucher les oignons. Détailler ces trois ingrédients en gros morceaux et les ajouter au poulet.
Laisser mijoter environ 35 à 40 minutes. Servir avec du riz.

P palais des lys

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Commentaires

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jobalasco, 21/08/2018

La sancocho est une soupe et contient du manioc, pomme de terre tronçon de maïs, coriandre poulet et autres viandes... parfois aussi de la courge... et la version au poisson ou bien aux fruits de mer ! à tomber raide

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26/05/2013

Perso je suis Colombienne et ce n'est pas la recette du sancocho mais d'un sudao au poulet ça..

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