Ragout de manioc au poulet sans gluten

Ingrédients

• 3 beaux blancs de poulet (ou 6 petits)
• 2 racines de Manioc
• 1 boite de tomates concassées 4/4
• Une petite brique de 20 cl de lait de coco
• 1/2 poivron rouge coupé en tout petit dés.
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche à 15 %
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin)
• 1 cuillère àcafé de poudre de tandoori
• 1 cuillère à café de garam massala
• 3 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam
• 1 gousse d'ail
• Du sel au besoin
• 1/4 de piment vert