Name: Saucisses confites sur lit de lentilles aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 saucisses confites; 1 cuillère à soupe de gras de canard; 1 échalote hachée finement; 1 carotte hachée menue; 1 branche de céleri hachée fin; 1 1/2 tasse de lentilles, vertes ou brunes (250 g); 2 tasses de bouillon ou d'eau (500 ml); 1 bouquet garni : laurier, romarin, origan, basilic, persil; sel et poivre du moulin

Saucisses confites sur lit de lentilles aux petits légumes

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

431 Kcal

Ingrédients

4 saucisses confites
1 cuillère à soupe de gras de canard
1 échalote hachée finement
1 carotte hachée menue
1 branche de céleri hachée fin
1 1/2 tasse de lentilles, vertes ou brunes (250 g)
2 tasses de bouillon ou d'eau (500 ml)
1 bouquet garni : laurier, romarin, origan, basilic, persil
sel et poivre du moulin

Préparation

Passer les lentilles sous l'eau, dans un tamis, afin de vérifier qu'elles ne contiennent pas quelques grains de blé.
Préchauffer le four à 350°F (180°).
À feu doux, faire fondre le gras de canard ou le gras de son choix dans une casserole à fond épais.
Ajouter les légumes coupés en mirepoix et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, sans laisser prendre couleur.
Ajouter les lentilles rincées et bien remuer. Ajouter le bouillon ou l'eau et le bouquet garni, le sel et le poivre.
Amener à ébullition, couvrir et mettre au four.
Au bout de 10 minutes, mettre les saucisses sur les lentilles, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon soit imbibé et les saucisses bien réchauffées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal

Glucides: 17.8g
Lipides: 26.7g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 27.3g
Fibres: 4.4g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)

Sans sucre ajouté

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