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Saumon à l'oseille facile à la crème de soja

Une recette de saumon à l'oseille, rapide à préparer. L'illusion est parfaite, et au vu des ingrédients et du peu de gras utilisé, ce plat habituellement un peu trop lourd à mon goût, devient léger, et agréable.

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
    Bien laver l'oseille. Enlever les parties trop dures des tiges, et mixer le tout au hachoir, mais pas trop finement.
  • Hacher l'oignon, et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
  • Etape 3 - Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
    Ajouter l'oseille hachée, bien mélanger et cuire 5 minutes à feu doux (120°) à couvert. Remuer de temps en temps.
  • Etape 4 - Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
    Ajouter le vin blanc, couvrir de nouveau et faire cuire 5 minutes à feu doux. Durant la dernière minute, découvrir pour que le vin blanc s'évapore un peu.
  • Etape 5 - Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
    Ajouter la crème de soja, bien mélanger et cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce devienne bien homogène. Saler et poivrer.
  • Etape 6 - Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
    En parallèle, faire cuire les 4 pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont prêts, les transférer sur une assiette recouverte de sopalin afin d'en absorber le gras.
  • Servir les pavés recouverts de sauce avec du riz cuit à la vapeur.


Photos

Saumon à l'oseille facile à la crème de soja
Saumon à l'oseille facile à la crème de soja - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Mâcon Village Bourgogne, Rouge
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