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Saute de veau aux carottes, a la tomate et aux olives
SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES, A LA TOMATE ET AUX OLIVES
Préparation
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Peler et émincer ail et oignons.
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Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile puis y faire dorer l'ail et les oignons.
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Ajouter la viande en morceaux et bien la faire revenir.
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Pendant ce temps peler et couper les carottes. Les ajouter dans la sauteuse.
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Incorporer le concentré de tomates, les tomates séchées, les olives et les aromates, sel, poivre, le vin et l'eau.
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Mettre peu de sel car les olives salent déjà un peu le plat.
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Cuire alors environ deux heures à feu moyen puis doux.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Questions:
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