Sauté de veau aux olives et à la coriandre

Ingrédients

• Sauté de veau aux olives et aux feuilles de coriandre
• 400 g de veau
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon 1/2
• 4 belles tomates bien mûres
• 2 poignées d'olives vertes
• 20 cl de vin blanc
• 1 l de bouillon de volaille
• une grosse poignée de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• sel et poivre, un peu de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive