Faites revenir l'oignon et la viande sur toutes ses faces dans une cocotte.
Ajoutez les tomates et le jus et coupez grossièrement les tomates en 3. Salez et poivrez.
Ajoutez 20cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
Coupez les joues des mangues et épluchez-les. Coupez-les grossièrement et ajoutez-les à la préparation après que celle-ci ait mijoté une heure. Laissez cuire encore un bon 1/4 d'heure.
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