Scampi (Crevettes) aux Channa Dal

Name: Scampi (crevettes) aux channa dal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de lentille jaune (channa dal), trempé pendant 2 heures minimum; 500 g de crevettes; 1 cuillère à soupe de ghee; 1 pincée d'asa-fétida; 1 bouquet de feuilles de coriandre ciselées; sel

Quand on prépare des lentilles, le seul « problème » qui pourrait arriver, c'est d'oublier de tremper les lentilles. Si vous avez an autocuiseur? le problème n'en est pas un! Mais un petit trempage dans l'eau bouillante (1 heure) suffit. Pour un dîner rapide en semaine, voici une recette qui ne prend plus longtemps pour tremper les lentilles qu'à préparer.

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 tasse de lentille jaune (channa dal), trempé pendant 2 heures minimum
500 g de crevettes
1 cuillère à soupe de ghee
1 pincée d'asa-fétida
1 bouquet de feuilles de coriandre ciselées
sel

Préparation

Mélanger ensemble :
1 tasse de noix de coco fraîche, râpée
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment ou paprika doux
1 cuillère à café d'amchur, poudre de mangue verte
100 ml de lait de coco.
Égoutter les lentilles le rincer. Ne jamais utiliser l'eau de trempage des lentilles.
Faire chauffer le ghee.
Ajouter l'asafoetida et puis le mélange de lait de coco et épices et le sel.
Incorporer les lentilles et mijoter une quinzaine de minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Mettre les scampis/crevettes, noix de coco et feuilles de coriandre et terminer la cuisson des scampis (5 minutes).