Décortiquer les scampi, et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre sur feu doux, réserver-les.
Plucher l'échalote et les couper finement, mettre à fondre du beurre et faire revenir l'échalote avec l'ail écrasé, une fois que les échalotes sont bien revenue (mais pas brûlée), ajouter la crème fraîche, sel poivre, paprika et le ket-shop.
Laisser mijoter sur le feu et faire épaissir légèrement avec la maïzena, ajouter les scampis, remettre à cuire environ 2 minutes, retirer la poêle du feu, servir chaud.
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