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Recette de soupes
Soupe aux fromages
Soupe à l'oignon à la suisse
SOUPE À L'OIGNON À LA SUISSE
Préparation
Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le bouillon de poulet et cuire environ 15 minutes, à couvert.
Dans un bol, fouetter le lait et la farine ensemble.
Après les 15 minutes de cuisson, mettre le lait dans la préparation d'oignons.
Brasser en tout temps jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Mettre la moitié du fromage dans la soupe et faire fondre.
Saler, poivrer.
Mettre dans un bol allant au four, environ une portion par bol.
Mettre quelques croûtons sur la crème.
Ajouter le reste du fromage sur le dessus et faire gratiner environ 5 minutes au four.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Bourgogne Aligoté
Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner
Alsace, Blanc
Questions:
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