Soupe au poulet, céleri, riz et cari

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Plat

8 parts

facile

50 min

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Une délicieuse soupe au poulet différent par l' ajout du cari qui donne un bon goût, parfaite quand on veut faire un changement.

Ingrédients

• 5 branches de céleri , hachées
• 1 oignon haché
• 3 carottes en fines rondelles
• 1 blanc de poireau, haché en rondelles fines
• Un peu de beurre
• Huile d'olive
• 1 poitrine de poulet déjà cuite , en dés
• 1 1/ 2 cuillère à soupe de cari de madras
• 1 feuille de laurier
• 1 tasse de riz basmati ou arborio
• 4 tasses ( 1 litre ) de bouillon de poulet
• Une pincée de thym
• Poivre au goût
• Persil plat ( italien ) haché

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Préparation

• Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans le beurre et l'huile.
• Ajouter les épices et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet . Recouvrir d'eau.
• Cuire 20 minutes et ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon de poulet au fur et à mesure de la cuisson ( réduit ).
• Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre soit environ un vingtaine de minutes .

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