Soupe épicée au poulet et riz

Ingrédients

• 1 cuillère à thé de gingembre
• 1 pincée piment de Cayenne
• Sel
• Poivre
• 8 tasses (2 L) bouillon de poulet
• 2 poitrines de poulet, crues, en cubes
• 2 oignons, hachés
• 1 tasse de céleri, en juliennes
• 1 tasse de carottes, en juliennes
• 1/4 tasse d'huile
• Poudre d'ail, au goût
• 1 cuillère à thé de curcuma
• 2 tasses de riz, cuit