Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons, les carottes, la marjolaine et le thym durant environ 5 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon et les lentilles. Amener à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter durant 1 heure ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Servir chaque portion parsermée de 60 ml (1/4 tasse) de fromage.
VARIANTE : Ajouter de petits bouquets de brocoli 15 minutes avant la fin de la cuisson.
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