1. Faire fondre le beurre, sans le colorer 2. Etuver les lardons et tous les légumes sauf les pommes de terre (env. 20 minutes) 3. Mouiller avec leau, porter à ébullition, laisser cuire 5 minutes 4. Retirer du feu 5. Ajouter le lait, laisser cuire env. 25 minutes, assaisonner (sel, poivre, herbes) 6. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen (env. 25-40 minutes) 7. Ajouter les cornettes ou macaronis, laisser cuire à feu moyen (env. 15-20 minutes) 8. Ajouter le fromage, laisser fondre sur feu doux 9. Ne pas hésiter à rajouter du liquide (eau ou mélange eau & lait) 10. Finir avec la crème, rectifier lassaisonnement 11. Ne plus cuire, juste laisser mijoter 12. Au final, garder au chaud pendant toute la dégustation.
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