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Recette de soupes
Soupe à la pêche
Soupe de melon
Soupe de pêches plates
Soupe de pêches plates
Préparation
Éplucher les pêches, couper en quartiers et réserver dans un saladier, faites bouillir l'eau avec le sucre, la verveine, les feuilles de menthe,
Quand l'eau se met à bouillir, retirer du feu et couvrir pendant 5 minutes.
Ensuite verser cette infusion sur les pêches et laisser au réfrigérateur toute une nuit.
Dresser dans des assiettes creuses au moment de servir et décorer avec une tranche fine de melon émincé, bon appétit
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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