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Recette de soupes
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Soupe à la pêche
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Soupe de melon
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Soupe de pêches plates
Soupe de pêches plates
Préparation
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Éplucher les pêches, couper en quartiers et réserver dans un saladier, faites bouillir l'eau avec le sucre, la verveine, les feuilles de menthe,
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Quand l'eau se met à bouillir, retirer du feu et couvrir pendant 5 minutes.
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Ensuite verser cette infusion sur les pêches et laisser au réfrigérateur toute une nuit.
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Dresser dans des assiettes creuses au moment de servir et décorer avec une tranche fine de melon émincé, bon appétit
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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