Name: Soupe de pekin.
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour le bouillon; 2 l d?eau; 2 cuisses de canard; 1 oignon; 1 carotte; 1 gousse d?ail; 1 branche de céleri; 2 cm de gingembre; 3 feuilles de kafir; 12 grains de poivre; 12 grains de poivre du Sechuan; 2 c à s d?huile; 1 citron vert; pour la soupe; 2 grosses poignées de pak shoy ciselé ( à défaut, du chou chinois); 3 oignonts verts ciselés émincées; 1 piment; 3 c à s de soja; la chair des cuisses de canard; ½ paquet de nouilles aux oeufs; 10 feuilles de Rau Ram

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Soupe de Pekin.

Plat

2 parts

12 heures

20 min

moyen

Questions:

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