Soupe de pommes de terre aux lardons et cumin

Préparation

• Préparez un bouillon bien chaud. Pelez et coupez l'oignon en fin morceaux. Faites-les dorer dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.
• Pelez et coupez en cubes les pommes de terre. Ajoutez-les aux oignons, remuez quelques minutes, ajoutez les feuilles de lauriers, puis versez le bouillon chaud.
• Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les en conservant la moitié du bouillon que vous mettez dans une jatte.
• Prélevez quelques cubes de pommes de terre. Ajoutez le reste au bouillon et mixez.
• Faites cuire les lardons et les cubes de pommes de terre. Remettez la soupe dans la casserole sur feu doux et ajoutez le lait et le cumin.
• Mélangez bien et coupez le feu dès que c'est bien chaud. Versez la soupe dans les bols et parsemez de lardons et cubes de pommes de terre.