Placez le poulet dans une très grande casserole et le recouvrir d'eau. Faites cuire 3 heures à feu doux. Ajoutez les KubOr.
Sortez le poulet de la casserole. Enlevez toute la bonne viande et réservez la dans un plat au frigo.
Remettez la carcasse, la peau etc dans le bouillon. Portez à ébullition pendant 15 minutes.
Prenez un second grand récipient et passez le bouillon au tamis fin pour débarrasser la carcasse, la peau et le reste. Vous pouvez jeter les déchets.
Faites refroidir le bouillon quelques heures à température ambiante. Dès qu'il a assez refroidi, mettez-le au frigo pour la nuit.
Le lendemain, le gras sera en surface. Débarrassez-en le bouillon et jetez-le. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés.
Faites bouillir jusqu'à ce que ces légumes soient tendres. Rajoutez la viande de poulet et les petites pâtes. Poivrez si besoin et ajoutez en dernier lieu les feuilles de céleri-branche.
Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!
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Commentaires des membres:
Tres simple, tres bon :)