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Soupe de poulet au soja et au lait de coco
Soupe de poulet au soja et au lait de coco
Ingrédients
2
Coût estimé: 6.77Euros€ (3.39€/part)
Préparation
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Tailler le poulet en fines lanières.
Éplucher la gousse d'ail et l'émincer finement.
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Laver le citron vert, prélever le zeste et presser le jus.
Éplucher l'oignon nouveau et l'émincer en gardant une partie de la tige. Réserver.
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Dans une sauteuse, faire suer rapidement l'ail dans l'huile.
Ajouter 150 ml d'eau, le gingembre, le zeste de citron et le poulet.
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Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le lait de coco, le curry et le nuoc-mâm.
Laisser cuire à nouveau 10 minutes.
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Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau.
Y plonger le soja pendant 1 minute, puis l'égoutter.
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En fin de cuisson du poulet, ajouter le soja, l'oignon nouveau et le jus de citron. Mélanger.
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Servir la soupe chaude, saupoudrée de piment et parsemée de feuille de coriandre.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
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