Emincer finement l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri.
Dans une cocotte, faites rissoler le mélange précédent dans 30 grammes d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petit dés.
Ajouter tous les ingrédients restants dans la cocotte; 1 cube de bouillon de volaille, 2 cuillères à café de cumin en poudre, la boite de haricots rouges avec la moitié du jus , 200 grammes de tomates pelées, 1 litre d'eau .
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