SOUPE DE HARICOTS NOIRS À LA MEXICAINE

Ingrédients

• 1 boîte de 398 ml de haricots noirs
• 1 petit piment fort ou 1 cuillère à thé (5 ml) d'épices cajun
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de bouillon concentré de légumes
• coriandre fraîche (mis 1 cuillère à thé (5 ml) de purée de coriandre dans la préparation + persil plat au goût pour garnir)

Épices cajun :

• 2 petits piments forts séchés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de thym
• 1 cuillère à thé (5 ml) d?origan
• 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de fenouil