Soupe piquante aux crevettes thaï

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Plat

4 parts

facile

25 min

376 Kcal

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillère à soupe d'huile neutre
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cuillère à café de piment fort en poudre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 500 g de crevettes
• 2 bâtons de citronnelle émincés
• 1 oignon haché
• 1 poignée de coriandre ciselée
• quelques mini épis de maïs
• quelques champignons de Paris
• 1 carotte émincée
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de miel
• 65 ml de lait de coco
• le jus d'un citron vert
• 1 petit combava

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Préparation

• Commencer par faire revenir les oignons dans les deux huiles.
• Ajouter la pâte de curry, les épices et le sel, ainsi que la citronnelle émincée et enfin le tamarin dilué.
• Ajouter le miel et les crevettes.Faire revenir ce mélange quelques minutes, puis mouiller d'1,5 litre d'eau bouillante.
• Mélanger, et reporter à ébullition.Jeter dessus la coriandre et les légumes.
• Laisser cuire à gros bouillon 10 minutes.
• Retirer le mélange du feu.
• Verser le jus du citron et le lait de coco.Réserver quelques minutes à couvert.

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