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Soupe réconfortante à l'orge et au poulet

Name: Soupe réconfortante à l'orge et au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de poulet (3/4 lb ; désossé et sans la peau, coupé en dés ; hauts de cuisses ou poitrine)(moi, poulet de mon dindon); 30 ml de beurre (2 c. à soupe); 3 carottes (pelées et tranchées finement); 3 branches de céleri (tranchées finement); 1 oignon (haché); 2 gousses d’ail (hachées finement); 1 litre de bouillon de poulet (4 tasses); 750 ml d’eau (3 tasses ; moi, bouillon en surplus); 180 ml d’orge (3/4 tasse ; perlé, rincé et égoutté); Persil (plat ciselé ; facultatif); Sel; Poivre

Le goût de votre soupe dépendra beaucoup de votre bouillon que vous utiliserez (meilleur s'il est fait maison). Comme j'avais fait cuire un dindon, j'ai profité pour le cuire dans l'eau afin d'avoir du bon bouillon pour des soupes. Dans mon bouillon il y avait au goût: romarin frais, thym frais, feuilles de laurier fraîches, carottes, céleris, oignon, ail, base en poudre pour bouillon de poulet, curry, sel et poivre.
Se congèle très bien. Mes changements seront entre parenthèses.

Plat

4 parts

15 min

55 min

facile