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Recette de blettes
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Soupe toute légère aux feuilles de blettes
Soupe toute légère aux feuilles de blettes
Préparation
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Hachez les feuilles de blettes préalablement débarrassées des côtes.
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Épluchez l'oignon, les carottes et les pommes de terre.
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Coupez les carottes et les oignons en rondelles ou en petits cubes.
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Laissez les pommes de terre entières.
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Déposez tous les ingrédients dans une grande casserole.
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Amenez à ébullition.
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Réduisez le feu puis faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
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Prélevez les pommes de terre et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette.
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Remettez dans la soupe. Assaisonnez.
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Servez.
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