Souris d'agneau caramélisée au miel et parfumée à la sauge

Plat

2 parts

facile

2 h 15 m

518 Kcal

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Ingrédients

• 2 souris d'agneau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail écrasés
• 3 échalotes épluchées mais entières
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de fond de veau
• 1 verre d'eau
• 1 bouquet de sauge
• Sel et poivre

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Préparation

• Faire colorer à l'huile d'olive, les souris dans une cocotte allant au four.
• Ajouter le miel puis le vinaigre balsamique, bien remuer, saler, poivrer et ajouter l'ail, l'échalote et l'oignon coupés en 4.
• Ajouter le fond de veau, un verre d'eau et le bouquet de sauge.
• Couvrir et enfourner à 180° pendant 2 heures.

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