Spaghetti à la courge et aux scampi

Name: Spaghetti à la courge et aux scampi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de spaghetti; 1 courge spaghetti; 500 g de scampis (décortiqués); 15 tomates cerises; 1 gousse d'ail (grosse); 1 oignon (moyen); 100 ml de crème fraîche (8% MG)

L'automne est une saison très riche en saveur : les champignons, les marrons et surtout les courges.
Le potimarron, le pâtisson, le potiron et la courge spaghetti, je les aimes toutes.
Je vous propose un plat de spaghetti avec des scampi et une courge spaghetti. C'est un plat léger et équilibré que vous allez adorer.

Plat

4 parts

20 min

30 min

moyen

431 Kcal

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8
151

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Ingrédients

150 g de spaghetti
1 courge spaghetti
500 g de scampis (décortiqués)
15 tomates cerises
1 gousse d'ail (grosse)
1 oignon (moyen)
100 ml de crème fraîche (8% MG)

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la courge spaghetti en deux. Attention ce type de courge est vraiment très dur à couper. Retirez les pépins du centre de la courge. Badigeonnez-la au pinceau d'huile d'olive et enfournez pendant environ 15 min. Vous devez pouvoir enfoncer une fourchette dans la courge sans sentir de résistance.
Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates coupées en quatre et les scampis. Laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos spaghettis al dente.
Lorsque la courge est cuite, grattez la chair avec une fourchette pour obtenir des longs filaments qui ressemble à des spaghetti (d'où le nom de la courge). Ajoutez ensuite ces filaments au scampi. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez ensuite les spaghetti. Mélangez le tout et servez.

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