Steack à la sauce au spéculoos

Préparation

• Dans une casserole, faire revenir les oignons coupés en lanières avec la matière grasse. Laisser caraméliser un peu et puis, ajouter le vin et le bouillon.
• Décoller les sucs de cuisson et laisser mijoter 1 min. Ajouter ensuite les spéculoos émiettés et mélanger.
• Cuire le filet pur de boeuf (grillé pour ma part). Si la sauce au spéculoos est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
• Dresser l'assiette avec la viande nappée de sauce et accompagner par exemple (comme moi) de 100gr de frites cuites au four et d'une salade de haricots-tomates.