Sucrine du Berry farcie

Name: Sucrine du berry farcie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 sucrine du Berry; 250 gr de chair à saucisse; pain rassis; 1 oeuf; 1 oignon; persil; sel, poivre, 4 épices

Plat

6 parts

20 min

1 heure

moyen

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Ingrédients

1/2 sucrine du Berry
250 gr de chair à saucisse
pain rassis
1 oeuf
1 oignon; persil
sel, poivre, 4 épices

Préparation

Enlevez les pépins, et creusez la chair. Éventuellement retailler le volume extérieur dans la partie haute pour créer un volume arrondi.
Hachez l'oignon avec la chair de la sucrine, le persil, le pain.
Mélangez le tout avec la chair à saucisse, ajoutez l’œuf.Assaisonnez.Remplissez la sucrine.Enveloppez l'ensemble dans un papier alu : il permettra de conserver l'humidité et de cuire l'ensemble sans le dessécher.
Enfournez pour 1 heure environ à 190° dans un plat, puis avant la fin de la cuisson ouvrez le papier alu pour faire griller le dessus.

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Questions:

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