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Tajine de lotte

Tajine de lotte avec du citron confit et des olives .

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
363 Kcal
Tajine de lotte
  • (4.4/5 - 11 votes)
  • 5
  • 3042
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Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un plat, faire mariner les tronçons de lotte avec de l'huile d'olive, le gingembre et 1 gousse d'ail écrasée pendant 1 heure au frais.
  • Couper les citrons confits et les rincer pour ôter l'excès de sel. Les égoutter.
    Faire revenir les oignons dans 2Cs d'huile d'olive, ajouter la maïzena et bien mélanger. Diluer avec le vin blanc et le fumet de poisson. Incorporer le safran, le gingembre et la coriandre. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter quelques minutes la sauce pour la faire épaissir.
    Faire cuire à feu doux, la lotte dans la sauce avec les olives et les citrons confits pendant 30 mn environ.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 363Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 47.7g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Sans sucre ajouté

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Comme accompagnement vous mettez quoi

Réponse:

De la semoule de couscous


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Commentaires des membres:

Lounette11, 02/12/2023

Recette sympa et goûteuse, par contre 30 minutes de cuisson pour la lotte !!! Beaucoup trop , on peut diviser par 2 le temps de cuisson du poisson mais pas le temps de cuisson de la sauce.
Bon appétit....

(4) (0) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 31/08/2019

Bonjour
A Rosy27 : Qu'entendez vous par " faire suer " la lotte ! ?
Merci

(10) (4) Signaler
rosy27, 31/08/2019

Bonjour , merci pour cette recette qui me semble appétissante , par contre, je fais toujours suée ma lotte avant chaque recette ,l'avez-vous fait ? petit conseil d'un poissonnier

(5) (10) Signaler
françoise, 22/07/2018

Je suis d'accord avec chris56340, il vaut mieux laisser mijoter la sauce plus longtemps, et moins pour la lotte. Fanfan

(10) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 10/12/2014

Cette recette me plait beaucoup.Je l'essayerai en diminuant peut-être un peu le temps de cuisson de la lotte.Merci

(16) (4) Signaler

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