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Tajine de poulet au fenouil

Name: Tajine de poulet au fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 cuisses de poulet; 3 gros bulbes de fenouil; 1 oignon; 2 gousses d'ail; Huile d'olive; 1/2 c à c de curcuma; 1/2 c à c de gingembre; 1/2 c à c de ras el-hanout; Sel et poivre

Pour s'évader au soleil le temps d'un repas

Plat

6 parts

20 min

45 min

moyen

341 Kcal

(3/5 - 2 votes)
1
558

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Ingrédients

6 cuisses de poulet
3 gros bulbes de fenouil
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1/2 c à c de curcuma
1/2 c à c de gingembre
1/2 c à c de ras el-hanout
Sel et poivre

Coût estimé: 6.62€ (1.1€/part)

Préparation

Laver et tailler les bulbes de fenouil en 4 et les plonger dans une marmite d'eau bouillante une quizaine de minutes. Egoutter et réserver.
Faire revenir les gousses d'ail dans le tajine ( à défaut dans une cocotte) ajouter les cuisses de poulet et les épices. saler et poivrer. Lorsque le poulet est doré, mouiller à hauteur, fermer le tajine et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ensuite, ajouter les fenouils, rectifier l'assaisonnement, couvrir et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes.
Servir chaud avec de la graine de couscous.

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