Tajine de poulet aux carottes

Name: Tajine de poulet aux carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet de 1,3 kg; 1 oignon émincé; 1 gousse d'ail émincée; 5 cl d'huile de tournesol; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de poivre blanc et noir mélangés; 1 petit bouquet de coriandre; 25 cl d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 demi citron confit

Plat

6 parts

facile

40 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Gratter les carottes et les détailler en tronçons.
Détailler le poulet en 8 morceaux, les disposer dans une marmite sur feu moyen.
Ajouter l'huile et l'oignon. Faire revenir tous ces ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter l'ail, les épices, le bouquet de coriandre et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter les carottes et continuer la cuisson pendant 10 minutes. Arroser avec le jus de citron puis retirer du feu.
Servir le poulet garni de carottes, des olives avec le citron confit et nappé de sauce.

LLa fleur d'oranger

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Ingrédients