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Recette de tajine
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Tajine aux abricots
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Tajine de poulet
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Tajine de poulet aux pruneaux et abricots
Tajine de poulet aux pruneaux et abricots
Voilà une bonne recette,et le poulet est fondant,un régal !Y a plus qu'à régaler !
Préparation
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Couper le poulet en petits morceaux et faire dorer dans une poêle, avec l'oignon émincé et un peu d'huile d'olive.
Saler, poivrer, ajouter les épices.
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Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire pendant 5 minutes.
Pendant ce temps faire bouillir l'eau et y ajouter le bouillon.
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Ajouter le bouillon et les raisins secs au poulet/tomate et laisser mijoter à feu moyen, couvert, pendant 20 minutes.
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Couper les abricot et les pruneaux en lanières et les ajouter.
Laisser cuire 10 minutes.
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Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sèche anti-adhésive. Réserver.
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Cuire la semoule avec de l'eau additionnée de canelle et de cumin.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
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