Tajine de poulet, citron confit et olives

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 1 dose de safran
• 1 cuillère à café très pleine de ras el hanout
•  1 citron confit au sel
• 200 g de petits pois frais, ou surgelés
• 1 oignon
• 20 olives noires, ou verte selon vos goûts
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre