Tajine de veau aux coings

Plat

3 parts

facile

1 h 20 m

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A refaire sans hésiter.

Ingrédients

• 500 g de sauté de veau
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 coings
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 dosette de safran
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• beurre, huile
• sel et poivre

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Préparation

• Faire colorer le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile.
• Ajouter l'oignon pelé et émincé et laisser revenir 2 minutes.
• Ajouter la cannelle, l'ail pelé et écrasé, le safran, le gingembre, du sel et du poivre.
• Verser de l'eau à mi-hauteur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
• Éplucher les coings, retirer le cœur et les pépins et les couper en quartiers.
• Les ajouter dans la cocotte avec le miel. Couvrir et laisser cuire encore 30 à 40 minutes.

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