Tajine légumes et tofu

Plat

2 parts

facile

1 h 5 m

510 Kcal

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Ingrédients

• 300gr de tofu nature
• 1 oignon
• 1 verre d'olives vertes dénoyautées
• 4 carottes
• 4 branches de celeri
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
• 1 cuillère à café de gingembre frais
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 bonne poignée d'amandes

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Préparation

• Pour ma part je n'ai pas de plat à tajine, donc je prends une poêle a fond épais, et je laisse mijoter couvert, longtemps et doucement
  
  1/ faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon préalablement épluché et émincé
  
  2/ Ajouter l'ail, le cumin, et le gingembre et laisser dorer
  
  3/ Couper le tofu en dés et l'ajouter à la fondue d'oignons
  
  4/ éplucher les carottes, les couper en rondelles, nettoyer le cèleri, le débiter en tronçons et ajouter dans la poêle
  
  5/ Ajouter les amandes, et le persil ciselé, les olives, et arroser d'un verre d'eau
  
  6/ Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes
  
  A servir avec de la semoule!
  
  Bon appétit!

Plumedange

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