Tarte champignons et dés de jambon

Préparation

• Commencez par préparer la pâte brisée.
• Mélangez, la farine, le beurre ramolli, ajoutez une belle pincée de sel, et un peu d'eau.
• Formez une boule qui ne doit pas être collante.
• Filmez la et laissez la reposez au frais 1 heure.
• Épluchez et nettoyez les champignons, coupez les en rondelles.
• Émincez l'échalote.
• Faites revenir l'échalote avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
• Mélangez les œufs et la crème. Salez, poivrez.
• Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
• Dessus ajoutez les champignons et les dés de jambon.
• Faites cuire à four chaud une trentaine de minutes.