Tarte rouille

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Plat

6 parts

facile

48 min

539 Kcal

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Voici une recette de tarte originale et différente pour changer un peu l'habitude pour faire une tarte.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 500 g de filets de cabillaud
• 5 échalotes hachées
• 20 g de beurre
• 20 cl de crème
• 100 g de concentré de tomates
• 90 g de gruyère râpé
• 1 verre à liqueur de whisky
• 2 oeufs
• sel et poivre

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Préparation

• Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquer le fond à la fourchette.
• Mettre la pâte au four préchauffé à therm 7 pendant 10 minutes.
• Faire revenir les échalotes avec le beurre.
• Poursuivre la cuisson à feu doux et ajouter le poisson émietté , du sel, du poivre, le whisky et le concentré de tomates.
  
• Hors du feu, incorporer la crème, les œufs battus et les 2/3 du fromage.
• Verser la préparation sur la pâte à tarte précuite.
• Saupoudrer de fromage râpé et remettre pendant 30 minutes.

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