Tarte rouille

Name: Tarte rouille
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 g de filets de cabillaud; 5 échalotes hachées; 20 g de beurre; 20 cl de crème; 100 g de concentré de tomates; 90 g de gruyère râpé; 1 verre à liqueur de whisky; 2 oeufs; sel et poivre

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Plat

6 parts

facile

48 min

539 Kcal

Voici une recette de tarte originale et différente pour changer un peu l'habitude pour faire une tarte.

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson40 min

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquer le fond à la fourchette.
Mettre la pâte au four préchauffé à therm 7 pendant 10 minutes.
Faire revenir les échalotes avec le beurre.
Poursuivre la cuisson à feu doux et ajouter le poisson émietté , du sel, du poivre, le whisky et le concentré de tomates.
Hors du feu, incorporer la crème, les œufs battus et les 2/3 du fromage.
Verser la préparation sur la pâte à tarte précuite.
Saupoudrer de fromage râpé et remettre pendant 30 minutes.