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TARTINES DE ROUGETS, ECAILLES CHORIZO ET SAUCE PETITS POIS-MENTHE

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
1045 Kcal
TARTINES DE ROUGETS, ECAILLES CHORIZO ET SAUCE PETITS POIS-MENTHE
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Ingrédients

4

Préparation

  • POUR LE VELOUTE:
    Porter à ébullition le fumet , les petits pois déjà cuits et la crème, ajouter les feuilles de menthe ciselées, un filet d'huile d'olive et laisser infuser quelques minutes, mixer et passer au chinois.
  • Sur chaque filet de rouget, mettre 4 rondelles de chorizo en les faisant se chevaucher.
  • Peler la tomate, la couper et émincer l'échalote, ajouter l'huile d'olive et mixer grossièrement. Saler et poivrer.
  • Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et griller le poisson d'abord côté chorizo et le retourner.
  • Passer les tranches de pain au grille-pain, le tartiner de tomates, mettre le poisson dessus, servir et accompagner avec la sauce.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1045Kcal
  • Glucides: 43g
  • Lipides: 63.6g
  • Gras sat.: 28.7g
  • Protéines: 72.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 33
Information nutritionnelle pour 1 portion (452g)
Sans sucre ajouté

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