Tatin d'endives au maroilles

Préparation

• Faire revenir les endives coupées en tronçons dans une poele avec du beurre et de l'huile.
  Saler, poivrer et saupoudrer de sucre afin de caraméliser le tout et enlever l'amertume des endives.
  Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de vin blanc ou de creme fraiche, mais nature c'est excellent.
• Placer la fondue d'endives au fond d'un plat à tarte.
• Recouvrir des tranches de magret de canard fumé.
• Recouvrir avec le maroilles coupé en tranches d'1/2 cm d'épaisseur après voir enlevé la croute.
• Placer la pâte feuilletée sur l'ensemble et faire une petite cheminée sur le dessus.
• Enfourner le tout à 180 c pendant 30 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
• A déguster bien chaud avec une salade et un bon verre de vin blanc.