Tatin d'endives aux magret et au noix

Name: Tatin d'endives aux magret et au noix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 à 6 belles endives; 1 magret de canard fumé; qulque de noix concassées; beurre ou matière grasse; sucre en poudre; 1 pâte feuilletée

Tatin d'endives aux magret et au noix!!Croustillant, savoureux!!

Entrée

6 parts

15 min

30 min

facile

(2/5 - 1 vote)
15

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

pour 4 à 6 personnes:

4 à 6 belles endives
1 magret de canard fumé
qulque de noix concassées
beurre ou matière grasse
sucre en poudre
1 pâte feuilletée

Préparation

Couper un bon centimètre au pied des endives, puis les couper en 2 dans la longueur.
Dans une grande poele, faire fondre le beurre et mettre à caraméméliser les endives à feu vif. Retourner délicatement chaque demie-endive pour faire dorer la seconde face
Saler, couvrir et continuer la cuisson à feu doux. Arreter lorsque les endives sont moelleuses à coeur.
Saupoudrer le moule de sucre sur toute la surface. Déposer les endives bien serrées sur le sucre. Inserer des tranches de magret entre les endives. Parsemer de noix concassées.
Etaler la pâte feuilletée assez fine. Couper à la taille du moule + 1 cm.
Recouvrir les endives de la pâte en enfonçant les bords le long du moule. Dorer au jaune d'oeuf
Enfourner pour 20 à 30 minutes selon les fours. La pâte doit être dorée et croustillante.Démouler à l'envers dès la sortie du four.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Magret de canard séché fait maison

B BLOG DE TANTINE

Photos

Tatin d'endives aux magret et au noix - photo 2

Tatin d'endives aux magret et au noix - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Pomerol Bordeaux, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique